2. Zwiebel abziehen und klein schneiden. Champignons je nach Größe vierteln oder achteln. Petersilie klein hacken. In einem kleinen Topf 300 ml Rinderbrühe zubereiten.
3. In einer großen Pfanne 1 EL Öl stark erhitzen, Rindersteaks darin von jeder Seite 2 – 3 Min. anbraten, mit Salz und Pfe er würzen; dann herausnehmen. Champignonviertel und Zwiebelstückchen in der Pfanne ca. 5 Min. anbraten. Die Häl fte der Petersilie zugeben und mit Salz und Pfe ffer abschmecken. Pilz-Zwiebel-Mischung ebenfalls aus der Pfanne nehmen.
4. In einem Glas 1 TL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren. Tomatenmark in der Pfanne ca. 1 Min. anbraten. Mit Rinderbrühe ablöschen und ca. 5 Min. einköcheln lassen. 1 TL Senf in die Soße einrühren.Dann Speisestärke unter Rühren zugeben und kurz aufkochen lassen.
5. Blätterteig in vier Rechtecke au eilen, zwei auf einem mit Backpapier belegten Backblech auslegen. Je ein Steak mittig darauflegen, Pilz-Zwiebel-Mischung darauf verteilen (1 cm Rand frei lassen), mit je einem Blätterteigstück bedecken, Ränder zusammendrücken, Oberfläche mit kaltem Wasser bestreichen und im Backofen ca. 15 Min. backen, nach ca. 5 Min. die Hitze auf 160 °C reduzieren.
6. Brokkoli in kleine Röschen au fteilen, Karotten schräg in dünne Scheiben schneiden. Kochendes Wasser in einen großen Topf geben, salzen, aufkochen lassen und Gemüse darin ca. 5 Min. bissfest garen, dann in ein Sieb abgießen.
7. Soße kurz erwärmen, auf Tellern verteilen, Blätterteig-Taschen darauflegen, Gemüse dazu verteilen und mit restlicher Petersilie bestreuen.
GUTEN APPETIT!
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Seit dem 10.Juni geht es wieder heiß her. Schwitzende Männer kämpfen um einen Lederball. Es ist EM! Wir haben dazu die richtige Stärkung: Gemeinsam mit HelloFresh zaubern wir passend zu den Startmannschaften landestypischen Rezepte und stellen jede Woche eines davon vor.
Diese Woche: England - Steaks á la Wellington
Foto: HelloFresh
Heute haben wir uns von Englands deftigen Köstlichkeiten inspirieren lassen: Steaks á la Wellington. Das sind zarte, feinste Steaks mit einer leckeren Ummantelung aus knusprigem Blätterteig. Zwischen Fleisch und Haube haben sich ein paar Champignons geschummelt. Dazu reichen wir knackiges Karotten-Brokkoli-Gemüse - et voilá, oder besser: That's it! Die perfekte Stärkung vor einem aufregendem Spiel.
Der England-Klassiker schmeckt nicht nur vorzüglich, sondern er bringt auch viele wichtige Nährstoffe mit sich. Brokkoli ist ein echtes Wunder-Gemüse: Das leckere Grün soll die Ausbreitung von Krebszellen im Körper verhindern, prophylaktisch vor der Entstehung von Krebs und Alzheimer schützen und sogar Gebärmutterhalskrebs zurückbilden.
Auch Karotten enthalten Stoffe, die dem Körper beim Kampf gegen den Krebs unterstützen. Außerdem erinnern wir uns sicher noch gut an Mamas Worte: "Iss Karotten auf, die sind gut für die Augen" - und Mütter haben ja bekanntlich recht. Das in Karotten enthaltene Carotin hilft, die Haut auf Sonneneinstrahlung vorzubereiten und versorgt uns auch noch mit Unmengen an Vitamin A.
Das in rotem Fleisch enthaltene Spurenelement Eisen ist besonders wichtig für den Körper. Es fördert nicht nur die Antriebskraft, Leistungsfähigkeit und Konzentration, sondern sorgt außerdem für gesunde Haut, Haare und Nägel.
Wenn Sie Hunger bekommen haben und eine Kochbox von HelloFresh testen wollen, dann nutzen Sie unser Angebot und erhalten mit dem Code "HELLOFLAIR" 15€ Rabatt auf ihre erste und zweite Kochbox. Wenn Sie bis Mittwoch bestellen, können Sie das aktuelle Rezept mit Ihrer Kochbox nachkochen und genießen.
Leckere Rezeptidee: STEAKS À LA WELLINGTON
Zutaten für 2 Personen
2 Karotten
Und so geht´s:
1. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Wasserkocher füllen und anschalten. Gemüse und Kräuter waschen und putzen. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
