Ein Health Tag mit Ailyn Anghelescu von EatCareLive
Ailyn Anghelescu von dem Food & Lifestyle Blog EatCareLife nimmt uns mit auf eine gesunde Reise durch den Tag. Im Folgenden erklärt sie uns ihre Schönheitsgeheimnisse und verrät uns Tipps und Tricks rund um das Thema vegane Ernährung...
Fotos: Ailyn Anghelescu
6.30 Uhr Wake Up
6.45 Uhr: Wasser zum auftanken
Dein Körper ist wie eine Blume und sehnt sich dementsprechend nach Wasser. Nach einer langen Ruhepause gönne ich mir morgens meist bis zu einem halben Liter heißem Wasser. Dies bringt den Stoffwechsel in Gang und beugt Dehydration vor. Außerdem kommt so die Verdauung in Schwung.
8.00 Uhr frühstück
Leinöl & curcumin
Leinöl ist eines der hochwertigsten Quellen von Omega-3-Fettsäuren. Es hat unzählige Anwendungsmöglichkeiten, ist toll für das Herz, Haut und eine positive Stimmung. Außerdem ist es stark entzündungshemmend und hilft vielen Frauen bei PMS. Vom Leinöl nehme ich täglich bis zu zwei Esslöffeln auf nüchternen Magen – meiner Haut zu Liebe.
Curcumin ist ein absolutes Power-Mittel. Es stärkt das Immunsystem und wirkt wie das Leinöl stark entzündungshemmend. Das leuchtend gelbe Pulver fungiert zudem als eine Art natürliches Kortison und kann somit schmerzlindernde Wirkung haben.
TCM-power-frühstück
Zutaten:
- 1 Apfel
- Haferflocken nach Bedarf
- Hafermilch
- Maulbeeren
- 3 El gehackte Mandeln
- ½ TL Kokosöl
- ½ TL Kokosblütenzucker
- Vanille
Die Äpfel mit dem Kokosöl andünsten und nach einigen Minuten mit der Hafermilch und den restlichen Zutaten auf sehr niedriger Hitze aufquellen lassen. Sobald ein Brei entstanden ist, kannst du dein Power-Frühstück genießen.
Dieses Frühstück heizt das Verdauungsfeuer an und wirkt gut gegen Heißhunger.
Frischer gurken-minze Saft
Für den nahenden Sommer das A und O. Gurke und Minze wirken beide als innere kalte Dusche für den Körper und helfen dabei auch an heißen Tagen einen kühlen Kopf zu bewahren. Minze und Gurke sorgen zudem für einen frischen Atem. Die Zitrone pusht den Stoffwechsel.
Zutaten:
- 2 Gurken
- 2 Birnen
- 1 Zitrone
- Frische oder getrocknete Minze
Alle Zutaten gemeinsam in den Entsafter geben. Frische Minze hacken und dem fertigen Saft zugeben.
9.30 Uhr GYM
Kurze Aufwärmphase auf dem Cross Trainer, danach intensives Krafttraining. Am liebsten trainiere ich im Freihantelbereich. Meine Lieblingsübung sind definitiv Squats. Es gibt für mich keine anderen Übungen, die den Körper so positiv beanspruchen wie Kniebeugen. Nicht nur gut für den Po!
11.00 Uhr Pre-Workout Shake
Es ist nicht unbedingt notwendig seinen Protein-Bedarf über Eiweiß-Shakes zu decken. Ich liebe jedoch die untenstehende Kombination. Gerade nach dem Training möchte der Körper am liebsten schnell verfügbaren Zucker erhalten. Mit dieser Kombination gibt man dem Körper genau das, was er nach einem anstrengenden Workout benötigt.
Zutaten:
- Vega Sport Chocolate Protein Pulver (1 Scoop)
- 1 Banane
- 2 Medjool Datteln
- 2 TL Carob Pulver
- Vanille
11.15 Uhr Arbeiten
Videos drehen und bearbeiten, Social Media Fütterung, Artikel schreiben
14.00 Lunch
Bratkartoffeln mit veganem Speck und frischem Salat
Zutaten:
- Kartoffeln vom Vortag
- Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- Veganer Speck
- Etwas Rapsöl
Die Bratkartoffeln klassisch zubereiten. Zuerst die Zwiebeln mit dem Öl dünsten, dann auch schon die kleingeschnittenen Kartoffeln und den Speck zugeben und anbraten. Der vegane Speck ist von der Firma „Proviand“ und eine ziemliche Innovation. Durch den Verzicht auf Weizen- und Sojaprotein ist es nun auch für Allergiker möglich einen veganen Fleischersatz zu genießen, der dem echten Speck locker das Wasser reichen kann. Auf Basis von Erbsenprotein und ohne dubiose Inhaltsstoffe.
14.30 Uhr Nachtisch
Matcha Latte
- ½ TL Matcha
- 100 ml heißes Wasser
- 70 ml Sojamilch
- 1 TL Xylit
Ich gebe alle Zutaten in meinen Blender und mixe für ein paar Sekunden.
Matcha wirkt stark antioxidativ und hilft somit gegen freie Radikale. Antioxidantien helfen erfolgreich dabei die Zellalterung zu verlangsamen und sind somit perfektes Anti-Aging von innen.
Xylit ist ein natürlicher Zuckeraustauschstoff und hilft beispielsweise gegen Karies. Er ist unter anderem für Diabetiker geeignet und hat einen sehr niedrigen glykämischen Index. Dazu ein Stückchen Vego – die wahrscheinlich beste vegane Schokolade der Welt. Naja zumindest einer meiner ganz großen Favoriten. Nicht wirklich zuckerfrei.
14.45 Uhr Lernen
Ich stecke mitten in der Ausbildung und nebenher arbeite ich im Reformhaus. An meinen „freien“ Tagen ist jedoch Lernen und Arbeiten, von zu Hause aus, angesagt.
18.00 Uhr Dinner
Gebackene Süßkartoffel mit gedämpften Pilzen
Zutaten:
- 1 Süßkartoffel
- 1 EL Cashewmus
- 200 g Champignons
- Petersilie
- Knoblauch
- Etwas Olivenöl
- Salz
Die Süßkartoffeln ungefähr eine halbe Stunde im Backofen backen. Im Anschluss Cashewmus und Gewürze darüber streuen. Die Pilze entweder im Dampfgarer zubereiten oder in der Pfanne mit Salz und Knoblauch andünsten. Im Anschluss Kräuter hinzufügen.
Süßkartoffeln enthalten viel Beta-Carotin und sind ein toller Sonnenschutz von innen. Außerdem wird durch Beta-Carotin die Sehkraft gestärkt. Knoblauch wirkt stark desinfizierend und ist somit gut für das Immunsystem. Die Petersilie enthält viel Chlorophyll und trägt damit zur Blutbildung bei.
23.00 Uhr Gute Nacht
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