Sommer-Dessert: Joghurt-Creme mit Schoko-Krokant

Auf der Suche nach einem sommerlichen Dessert? flair hat für Sie eine einfache Nachspeise mit Knusper-Krokant kreiert.

Eine kühlende Joghurt-Creme in Kombination mit Schokolade-Krokant ganz easy selbst gemacht. Hat man erst mal alle Zutaten beisammen, die Creme verrührt und das Krokant hergestellt – was im Handumdrehen geht – braucht es nur noch etwas Zeit zum Auskühlen. Und fertig ist das luftig, leichte Sommer-Dessert.

Zutaten (für 4 Portionen):

Schokokrokant:

• 50 g Schokolade, klein gehackt
• 50 g Mandelsplitter
• 50 g Haferflocken
• 1 EL Ahornsirup
• 1 EL Öl

Cremiger Joghurt:

• 300 g Joghurt
• 100 ml Schlagsahne (Schlagobers)
• 1/2 Vanilleschote
• 2 EL Ahornsirup
• 2 Blatt Gelatine

So geht's:

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
   
   
2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, beiseite stellen. Schlagsahne aufschlagen. Joghurt mit dem Mark der ausgekratzten Vanilleschote und dem Ahornsirup glatt rühren.
   
   
3. Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in einem kleinen Topf, bei niedriger Temperatur zum Schmelzen bringen. Zwei Esslöffel des Joghurts zur Gelatine rühren.
   
   
4. Unter ständigem Rühren des Joghurts, die Gelatine-Mischung einrühren. Danach vorsichtig die Schlagsahne unterheben. Die Joghurt-Creme auf Schüsselchen aufteilen und kalt stellen.
   
   
5. Währenddessen die Schokolade klein hacken und mit den restlichen Zutaten des Schoko-Krokants vermischen. Die Schoko-Mischung in eine Auflaufform geben und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Nach den 10 Minuten einmal umrühren, damit die Haferflocken und Mandelsplitter schön mit Schokolade ummantelt werden. Nochmals für 5 Minuten in den Ofen geben, danach herausnehmen und auskühlen lassen.
   
   
6. Nach ca. 30 bis 45 Minuten sollte die Joghurtcreme im Kühlschrank schön fest geworden sein. Einfach mit dem ausgekühltem Schoko-Krokant bestreuen und genießen.