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Thailand-Tipps

Fernweh gefällig? Wir haben hier ein paar exotische Insider-Tipps aus Thailand für Sie zusammengestellt ...

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Die besten Currys gibt's im BO.LAN

"Curry ist nicht gleich Curry" diese Erkenntnis stellt sich in Bangkok schnell ein, spätestens wenn man sich mit Locals übers Essen unterhält. Die Currys im BO.LAN sind etwas ganz besonderes, denn es handelt sich um Royal Thai Cusine, das heisst jahrhundertealte Rezepte, die damals ausschliesslich für die königliche Familie gekocht wurden, werden hier auf allerhöchstem Niveau einer Art Frischzellenkur unterzogen.

Die Thailänderin Duangporn Songvisava, genannt Bo, und ihr Partner, der Australier Dylan Jones haben beide im Michelinstern gekrönten Restaurant Nahm in London bei David Thompson (ja genau, der Autor des wunderbaren Kochbuchs im Post zuvor) gearbeitet. Sie haben es sich zur Aufgabe gemacht das kulturelle Erbe der Thai Küche zu bewahren. Es werden ausschliesslich lokale Produkte verwendet, Wildkräuter und jede Menge zumindest mir bis dahin unbekannter Zutaten kommen zum Einsatz, alles unter Bewahrung der international geltenden Spielregeln des Slow Foods.

Die Speisekarte hat beim besten Willen rein garnichts zu tun, mit dem, was der Tourist landläufig unter Thaiküche versteht. Geschmacksexplosionen ist das Stichwort, ein Menu im Bo.Lan ist eher wie eine Symphonie zum Essen, ungeahnte Genüsse folgen Gang auf Gang. Der sehr charmante Service und die wunderschöne Einrichtung in dem freistehenden Holzhaus mitten in der Bangkoker City tun das ihrige, dass man den Abend nicht vergisst!

Adresse: BO.LAN, 42 Soi Pichai Ronnarong, Songkram Sukhumvit 26, Klongteoy Bangkok 10110, Tel. +66 (2) 260-2962. Man sollte in jedem Fall reservieren.

SCHNEEWITCHENS ALLERHEILIGSTES

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Dieses vornehme Schmuckgeschäft wirkt wie eine Mischung aus Sakralem und Jugendstil, garniert mit Märchenhaftem von den Gebrüdern Grimm bis Lewis Carroll. Hier hat jemand den absoluten Mädchentraum in die Wirklichkeit geholt. Überall glitzert und funkelt es aus dem Halbdunkel hervor, goldene Eulen, Hirschgeweihe mit daumennagelgrossen echten! Edelsteinen und allerlei anderes Getier aus verschiedensten Materialien fesseln meinen Blick, man weiss garnicht wo ich zuerst hinsehen soll.

Geschaffen hat dieses Reich der Träume Matina Amanita, jüngstes Mitglied des in Bangkok bekannten "Sretsis" Trios. Sretsis, rückwärts für Sisters, nennt sich ihr mittlerweile international operierendes Modelabel, gegründet von drei sehr begabten Schwestern aus Bangkok, die an renommierten Unis wie der Parsons School of Design studiert haben. Matina, die Schmuckdesignerin unter den dreien, entwirft sowohl wunderschöne opulente Stücke in Gold und Edelsteinen unter ihrem eigenen Namenl, als auch genauso schönen Modeschmuck für das gemeinsame Label Sretsis.

Adresse: Matina Amanita, Gaysorn Shoppingmall im Untergeschoss, 999 Ploenchit Road, Bangkok. Ein Geschäft des Modelabel Sretsis befindet sich in der gleichen Mall in der 2.Etage


Morooms Hotel in CHIANG MAI: CHAOS ALS PRINZIP

Hier ist nichts so, wie in anderen Hotels, alles ist schief, bunt, ein Durcheinander von Stilrichtungen, Formen und Farben, überall sind Treppen und jede Menge Ecken und Kanten. So ziemlich jedes denkbare Material wurde verbaut, davon recht viel Beton. Das klingt alles nicht wirklich so, als wollte man im Morooms übernachten, aber man sollte auf jeden Fall, denn dieses Hotel ist wieder ein wunderbarer Beleg für die asiatische Weisheit: "Nix passt zusammen, alles passt zusammen."

Da kann der werte Gast dann auch vielleicht über ein paar disfunktionale Kleinigkeiten hinwegsehen, wie beispielsweise, dass man sich im Badezimmerspiegel nicht sehen kann, weil das Licht nicht bis da reicht. Jedes Zimmer sieht hier anders aus und wurde von jeweils einem anderen Thaidesigner passend zu den 12 chinesischen Sternzeichen gestaltet. Unser Reich stand übrigens unter dem Zeichen "Pferd".

Adresse: Morooms263/1-2 Tapae Road, Chang Klan, Muang, Chiang Mai 50100. Das Hotel liegt wunderbar, jede Menge Restaurants und Tempel sind gleich ums Eck.

 

Dessert im Quadrat

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Süßigkeiten in jeder Form stehen bei der Thaijugend hoch im Kurs, Toast ebenfalls, was liegt also näher diese beiden Genüsse zu vereinen. Das bombastische Ergebnis dieser Verbindung ist der Shibuya Toast. Man stelle sich ein halbes mit salziger! Butter getränktes Toastbrot vor, und garniere dieses mit Sahne, Karamellsoße und Eis und vielleicht noch frischen Erdbeeren, fertig ist die hippe Kalorienbombe. Dieses Dessert, welches man, wenn überhaupt, nur zu zweit bewältigen kann, ist der Signature Dish der angesagten Cafehauskette "After You".

Unter diesem seltsamen Namen verbirgt sich ein "the place to be" für junge Thais, die es sich leisten können, knusprige Waffeln, cremige Torten und duftenden Cappucino zu europäischen Preisen zu geniessen. Es ist also auch eine Frage des Prestiges sich hier in, die immer lange, Warteschlange zu stellen. Aber es lohnt sich! Wer nach stundenlangem Wandern durch die heiße, staubige Stadt eine klimatisierte Pause, und, wie in Europa üblich, Kaffee und Kuchen braucht, findet im "After You" garantiert sein Glück.

Adresse: After You, in allen grösseren Shoppingmalls, unter anderem im Siam Paragon, La Villa in Ari, oder auch im schicken Thonglor: J Avenue Thong Lor Soi 13

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Bilder: Gabriele Dunwald

In der aktuellen FLAIR fashion&home stellen wir Ihnen die beiden Hotel Pillars House und Theeugenia vor. Hier die Adressen zu den Luxushäusern:

137 Pillars House, 2 Soi 1, Nawatgate Road, Tambon Watgate, Muang Changmai, 50000 Thailand. Zur Reservierung bitte hier entlang.

The Eugenia, 267, Soi Sukhumvit 31, North Klongtan, Wattana, Bangkok Thailand 10110. Revervierungen an: enquiry@theeugenia.com

Noch mehr Thailand-Tipps gibt es auf dem Blog Soiblossom, in diesem berichtet Gabriele Dünwald von ihren 14 Monatigen Thailand-Aufenthalt. Sie sammelte   alles, was ihr in diesem Jahr an Bemerkenswertem über den Weg gelaufen ist, mystische Orte, einsame Strände, sensationelle Restaurants, einfach Adressen, die nicht unbedingt in jedem Reiseführer stehen.

11.09.2012