Die warmen Sommertage laden jetzt zum gemütlichen Beisammensein ein. Egal ob auf der Terrasse oder bei der Gartenparty: ein Brunch oder ein abendliches Get-Together mit guten Freunden bringt immer viel Stimmung und gute Laune! Damit Sie sich als GastgeberIn dabei voll und ganz auf die kulinarischen Genüsse in Form von leckeren Tapas konzentrieren können, hat Chandon mit dem Garden Spritz eine perfekte Lösung: der sommerliche Aperitif ist nämlich bereits servierfertig!
Sponsored Post / Fotos: CHANDON
Chandon Garden Spritz - am besten mit Tapas
Auf zwei bis drei Eiswürfeln serviert, zusammen mit einer getrockneten Orangenscheibe und einem Rosmarinzweig, ist Chandon Garden Spritz der ideale Sommerdrink. Das Besondere daran ist, dass hier erstklassiger Schaumwein auf Orangenbitter-Likör aus Valencia-Orangen mit erlesenen Kräutern und Gewürzen trifft, ganz ohne künstliche Farbstoffe oder Aromen. Der Garden Spritz hat dabei 50% weniger Zucker als ein gewöhnlicher Spritz. Und die Chardonnay-, Pinot Noir- und Semillon-Trauben, die als die Basis für den ausdrucksstarken und fruchtbetonten Schaumwein dienen, reifen auf einer Höhe von etwa 1000 Metern auf dem Chandon Weingut in Mendoza, Argentinien.
Unsere Tapas-Rezeptideen für ein gemütliches Sommer-Get-Together mit Freunden verraten wir Ihnen weiter unten. Und um die Sommerparty komplett zu machen, haben wir hier auch noch den passenden Chandon Garden Spritz Sound für Sie: Hier geht es zum Spotify-Link
Garden Spritz Tapas & Desserts:
Sommer im Glas: der Chandon Garden Spritz
Tapas-Rezeptideen für ein gemütliches Sommer-Get-Together
Tapas-Rezeptideen für ein gemütliches Sommer-Get-Together
Walnussbruschetta mit Krabbencreme und Birnenchips
12 Scheiben Ciabatta goldbraun rösten (für wenige Minuten im Backofen oder auf dem Grill).
In einer beschichteten Pfanne 50 g Walnusskerne kurz anrösten, bis sie anfangen zu duften. Gelegentlich rühren und darauf achten, dass sie nicht dunkel werden. Abkühlen lassen und klein hacken.
2 Birnen schälen, entkernen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und 20 Minuten auf jeder Seite trocknen lassen.
Für die Krabbencreme 25 g Krabben und 40 g rote Zwiebeln in einem Blitzhacker pürieren. Mit 125 g Quark, 50 g Crème fraîche und einem Spritzer Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Krabbencreme auf die Brote geben, mit zwei bis drei Birnenchips mit den gehackten Walnüssen bestreuen. Mit etwas Pfeffer würzen.
Sweet chili’s Spring Roll Reispapierrollen gefüllt mit frischem Gemüse, Sesam und Sprossen, serviert mit süßer Chilisauce.
Zwei Handvoll Champignons hacken und 2-3 Minuten scharf anbraten. Etwas klein gehackten Knoblauch, Ingwer und Chilipulver hinzufügen und mitanrösten.
3 klein geschnittene Frühlingszwiebeln, 1 Handvoll klein geschnitten (Weiß- oder China)Kohl und ebenfalls klein geschnittene Karotten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten. Etwas Tamari-Würzsauce hinzugeben und einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Einen tiefen Teller mit Wasser füllen und ein Blatt Reispapier für ein paar Sekunden hineingeben, bis es biegsam aber nicht weich ist. Das Reispapier vorsichtig auf einen feuchten Teller legen und 1 EL der Füllung sowie ein paar Sprossen darauf geben, das Reispapier über die Füllung falten und die Seiten zur Mitte hin einschlagen. Eventuell mit einer weiteren Lage Reispapier umwickeln. Nun mit etws Öl bepinseln und in Sesam wälzen. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und goldbraun braten.
Für die Chilisauce zwei Chilischoten, zwei Knoblauchzehen, 1 TL Salz, 150 ml Wasser, 120 g Zucker und 60 ml Essig in den Mixer geben und bis zur gewünschten Konsistenz in gröbere oder feinere Stücke zerkleinern. In einem Topf über mittlerer Hitze aufkochen, dann die auf kleiner Flamme für etwa 3 Minuten etwas eindicken lassen. 1 EL Speisestärke mit 2 EL Wasser anrühren und unter die Soße rühren, für eine Minute mitköcheln lassen, bis die Soße eindickt. Nach dem Abkühlen in eine kleine Flasche oder ein Glas abfüllen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Conciglioni Caprese Gefüllte Conciglioni-Nudeln mit Basilikumcreme, Kirschtomaten und Büffelmozarella
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und einen Löffel Öl dazu gießen.15-20 Conchiglioni-Nudeln al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen (Abstand zwischen den Nudeln).
In der Zwischenzeit eine rote Zwiebel und eine Knoblauchzehe hacken. Mit etwas Öl in der Pfanne anbraten und dann 200 g pürierte Tomaten dazu geben. Vom Herd nehmen, wenn die Masse eingedickt ist.
120 g Frischkäse oder Ricotta mit 1/2 Bund Basilikum, 1 kleiner Knoblauchzehe, eine Prise Salz und Pfeffer sowie 1 TL Zitronensaft pürieren.
100 g Datteltomaten in Würfel schneiden, anbraten und etwas Wasser dazu gießen, mit Salz abschmecken.
Den Backofen auf 150° vorheizen. 2 Büffelmzzarella in Stücke schneiden, die gekochten Conchiglioni zunächst mit der Ricottamischung füllen, Tomaten und Mozarella dazugeben.
Die Tomatensoße in einer Ofenform verteilen und die gefüllten Conchiglioni darin verteilen. Mit etwas nativem Olivenöl beträufeln und etwa zehn Minuten im Ofen garen, bis der Käse schmilzt.
Weitere Tapas-Ideen:
Pikanter Profiterol Warme Profiteroles, gefüllt mit Sauerrahm und Räucherlachs oder Brie und Prosciutto.
Königskrabben-Pintxo mit Olivenmayonnaise Gegrillter Königskrabbenspieß mit Olivenölmayonnaise
Mini-Kürbis-Blauschimmelkäse-Körbchen Kürbis-Blauschimmelkäse-Creme auf würzigem Sablée-Boden
Minisalat mit Kirschtomaten und Bocconcini Kirschtomaten, Büffelbocconcini und Basilikum mit Olivenöl, Salz und frischem Pfeffer angemacht
Forellen-Ceviche mit Garden Spritz Orangen Forellen-Ceviche mit geschälten Orangenscheiben, die in Garden Spritz eingeweicht wurden
Desserts:
Orangenparfait von Garden Spritz Orangen-Sahne-Parfait mit Zitronenverbene-Baiser und Orangenmarmelade von Garden Spritz.
Zitronencreme mit Kardamom, weißer Schokoladencreme und Waldfruchtcoulis
