Rezept-Tipp: Schneller Kürbisaufstrich

Egal ob es Reste vom Halloween-Kürbis sind oder sonst ein Stück Kürbis, das noch nicht verarbeitet wurde. Mit diesem Rezept sind diese Überbleibsel ganz schnell beseitigt. Das Ergebnis: ein leckerer Aufstrich, der was hermacht.

Tipps: Hokkaido-Kürbis verwenden, dann spart man sich das Schälen – aber nicht das waschen! Dieser Aufstrich kann auch hervorragend als Fülle von Ravioli verwendet werden!

Zutaten:
^{(für eine Portion Aufstrich)}

• 1 Packung Frischkäse (175 g)
• 200 g Kürbisfleisch, fein gehackt
• 1 Schuss Olivenöl
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Korianderkörner, fein zerstoßen
• Salz
• Pfeffer
• Chili, feingehackt (wer es gerne etwas schärfer mag)

So geht's:

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
   
   
2. Kürbis in feine Streifen schneiden und in eine ofenfeste Form geben. Korianderkörner mit einem Mörser fein zerstoßen, gemeinsam mit Senfkörnern und Olivenöl (optional auch Chili) zum Kürbis geben. Salzen und Pfeffern und alles gut vermengen.
   
   
3. Für etwa 20 Minuten im Ofen lassen – solange, bis der Kürbis schön weich ist.
   
   
4. Danach einfach mit dem Frischkäse gut vermengen. Eventuell noch nachwürzen und schon ist der Aufstrich fertig fürs Brot.